酒店管理是一门研究酒店、餐饮业的经营与管理策略的科系。此科系的学生不仅须学习各种相关的管理知识，如餐厅的经营理论、酒店的门面接待管理、客房管理等，也须学习一些财务管理知识，如管理会计、财务经营、资料管理系统等。此外，学生也将被训练如何策划、协调组织各种活动、如展览会、招待会、国际宴会等，以及一些国际、正式的服务礼仪。

此科系的课程内容包括了酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等等。

毕业生一般可进入酒店业或餐饮业，从事门迎、接待、客房服务、管理、活动策划、业务洽谈、对外联络等工作。

开办相关科系的大学：

北大 UUM

酒店管理荣誉学士学位
Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Hospitaliti dengan Kepujian

历年录取积分统计：

沙大 UMS

商业荣誉学士学位（酒店管理）
Ijazah Sarjana Muda Perniagaan dengan Kepujian（Pengurusan Hotel）

历年录取积分统计：